五中隊加強餐消企業監管守護“舌尖上的安全”

                                        來源:區衛生監督所 訪問量:- 發布日期:2024-01-05 14:51:30

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                                              “民以食為天,食以安為先”,餐飲具衛生安全一直是消費者關注的熱點。為進一步加強餐飲具集中消毒服務單位的監督執法工作,全面壓實餐飲具集中消毒服務單位的主體責任,守護消費者“舌尖上的安全”,綜合監督五中隊于11月中上旬對餐飲具集中消毒服務單位開展專項監督檢查。

                                              本次專項工作按照《消毒管理辦法》《消毒服務機構衛生規范》《食(飲)具消毒衛生標準》等有關要求指引,重點對餐飲具集中消毒服務單位制度建設、場地環境、清洗設備、工藝流程、生產過程、衛生質量管理體系、人員衛生、檔案管理、洗消劑等的索證驗證、產品包裝和標簽、出廠檢驗制度落實情況等內容進行了監督檢查。檢查結束后,執法人員根據現場檢查情況以及2023年第四季度餐飲具集中消毒服務單位監督抽檢結果向企業負責人進行了反饋,并下達《衛生監督意見書》要求企業嚴格落實對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗,檢驗合格后方可出廠,并隨附消毒合格證明的工作流程。

                                              檢查過程中,五中隊中隊長陳永杰向企業法人代表及衛生管理人員宣講相關法律法規,督促被檢單位強化主體責任,增強法律意識和衛生安全意識,嚴格按衛生標準規范生產經營行為,確保餐飲具消毒效果符合衛生要求。五中隊將采取系列措施全力保障餐飲具衛生安全,一是開展普法宣傳,提高從業者依法經營的自覺意識;二是開展專項培訓,增強各類消毒服務單位衛生管理水平;三是增加監督檢查頻次,促使餐消企業自覺守法經營。(綜合監督五中隊莫文軒供稿)


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